ロイヤルカクテルケーキ　クラシックについては、色々と書かせていただきましたが、このフルーツケーキをもとに、バリエーションを広げたい・・・。そんな気持ちから「それならチョコ味！！」と意欲をもって製作にいどみました。

もともとフランス留学中、本当にチョコレート菓子やのチョコレートを使ったお菓子の多さに驚き、食べては感動し、チョコレート好きの多い国ならではなのかなぁ、とよく思ったものです。

確かにおいしい！！。チョコレートのままでも、何かに加工されても・・・。

語学学校にも通ったことから、ホームステーしながらの生活も体験し、そこの家族につれられ違うお宅にディナーに招待されたり、逆に招いたり。そこではワインをプレゼントすることはもちろんのこと、箱入りのチョコレート菓子は大変喜ばれていました。

というか、その喜び方は異常なほど・・・。大げさにしているとは思いつつ、演技ではない何かを感じ、本当にフランス人はチョコレートがすきなんだなぁと思い知らされました。

私の父のお友達の紹介で、よく遊びに行かせていだだいたパり近郊にすんでいたマダムも、チョコレート菓子に関しては本当に喜んで下さったし、ご自分が人にプレゼントするときもチョコレート菓子をよく買っていらっしゃいました。日本に帰国してからもチョコレート菓子を送って下さったことが何度かあります。

トゥールの町に住んでいたころ、一日だけ日本でも有名な“ショコラティエ”チョコレート専門店の裏を手伝わせてもらったことがありした。チョコレートケーキの種類も常に何十種類とあり、もちろんチョコレート菓子も豊富にありました。

チョコレートにこだわって、色々なお菓子に展開させることが出来るんど・・・と衝撃をうけたものです。

チョコレートとフルーツケーキも工夫次第でおいしい特別なお菓子になる！！。そう思って作り上げました。

ロイヤルカクテルケーキ　ショコラ、自信をもってお勧めします。