シュートはフランス語でキャベツの意味。 柔らかいシュー生地。固いパリパリトしたシュー生地。上に何かトッピングしたり、生地に加えてりオリジナルの生地を 作る方が増えているようです。ご自分の好みの配合を色々と試してみて下さい。